馬鈴薯淀粉的提取方法分為傳統(tǒng)提取方式和現(xiàn)代化的提取方式，即沉淀法和水力旋流器分級提取法。這兩種方式的提取淀粉手法不同，得到的土豆淀粉質(zhì)量和效果不同。
土豆淀粉提取方式
土豆中提取淀粉的傳統(tǒng)方法是采用沉淀法提取土豆淀粉，即從沉淀池中通過自然沉淀提取提取淀粉。將土豆清洗并破碎成漿后，將淀粉混合物置于沉淀池中24-48小時。在沉淀時期，由于淀粉、蛋白質(zhì)、纖維和細(xì)胞液的比重不同，這些非淀粉物質(zhì)漂浮在水面上，隨水流排出，獲得沉淀并凝結(jié)成塊的土豆淀粉。收取到土豆淀粉之后，將濕土豆淀粉放在陽光晾曬或用烘干機烘干，就可以得到最終的土豆淀粉。雖然傳統(tǒng)的沉淀法提取馬鈴薯淀粉成本較低，回本快，但在土豆淀粉提取速度和淀粉純度方面可有一定的局限性，加工周期較長，在提取過程中可能摻雜一些雜質(zhì)，淀粉的質(zhì)量不能被保障。
沉淀池
水力旋流器分級提取法是對土豆淀粉進(jìn)行濃縮、回收和精制，將土豆?jié){引入水力旋流器，中，該水力旋流器通常配置有18級，利用離心力將淀粉顆粒與其他成分雜質(zhì)分離，當(dāng)漿液通過水力旋流器時，淀粉顆粒被收集在中心，而剩余的雜質(zhì)通過出口排出。為了進(jìn)一步提純淀粉，收集的淀粉漿經(jīng)過多個階段的洗滌，使用流水去除殘留的各種的雜質(zhì)，如蛋白質(zhì)和纖維等。在18級水力旋流器提取法下，第一至第三級用于淀粉濃縮，第四至第五級用于淀粉乳回收，第六至第七級用于淀粉回收，第八至第十八級為精制裝置。與傳統(tǒng)方法相比，水力旋流器分級方法提取淀粉具有高的提取率、生產(chǎn)出的淀粉純度在23波美度左右，可以直接進(jìn)行脫水烘干，自動化的操作大大節(jié)約降低了時間和勞動力成本。
旋流器
土豆淀粉的提取既可以采用傳統(tǒng)的沉淀法，也可以采用現(xiàn)代水力旋流器法，雖然前者更具成本效益，但現(xiàn)代水力旋流器分級萃取法提高了效率和淀粉純度，更適合標(biāo)準(zhǔn)的土豆淀粉生產(chǎn)。如果您想建立土豆工廠并標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)土豆淀粉，歡迎與我們聯(lián)系。我們將為您提供專業(yè)的定制解決方案設(shè)計！
